נפתר: איך שומרים על סכינים קרמיות חדות - סכין קרמיקה

סכין קרמיקה

מידע על תיקון סכו'ם שאינו עשוי מתכת.

11 צוות

נציג: 687

פורסם: 12/07/2009

קניתי כמה סכינים קרמיות כשהחדדתי את הפלדה שלי. אהבתי אותם - נגיד 6 חודשים. ואז - ובכן, סכינים מפלדה אני מחדדת עם הפלדה, ואז טוחנים אותם. עם קרמיקה - השחזה מקצועית היא $$$$.

הערות:

בניגוד לתשובות קודמות, אכן צריך לחדד סכינים קרמיות מכיוון שהן משעממות. זו תפיסה מוטעית נפוצה בסכיני קרמיקה שלעולם אין צורך לחדד אותם או (כמעט) לעולם לא יהיו משעממים. היתרון העיקרי שיש לסכיני קרמיקה על פני סכינים מפלדה הוא שלא צריך לחדד אותם בתדירות גבוהה. ובהתאם לשימוש, ייתכן שתוכל לעבור חודשים או שנים מבלי לחדד סכין קרמיקה. עם הזמן הלהב הקרמי מפתח שבבים קטנים שהופכים את הקצה עמום. תוכלו למצוא מחדד סכינים מקצועי שיש בו גלגל יהלום מופעל או שתוכלו לקנות מחדד גלגלי יהלום לסכיני קרמיקה. ישנן שתי אפשרויות בשוק כעת, שתיהן מחדדי גלגל יהלומים מונעים (השתמש רק בגלגלי יהלום כדי לחדד את להב הקרמיקה שלך):

מחדד קיוסרה:

http: //www.amazon.com/Kyocerca-DS-50-Ele ...

מחדד סכינים של שנזן:

http: //www.amazon.com/Electric-Diamond-S ...

21/10/2015 על ידי ODB2013

אולי בחירה טובה יותר עבור ביתך היא אוניברסלית יותר כלי השחזה WSKTS עם חגורות יהלום - מיוחד לסכיני קרמיקה.

http: //howtosharpenceramicknife.com/wp-c ...

12/09/2016 על ידי סטיבן

מה דעתך על פשוט לקנות סכין חדשה, jeez /// הם לא יקרים בהשוואה לסכינים 'אמיתיות', למשל. הנקלס ... אני יודע שאנחנו חיים בעולם 'לזרוק', אבל רמת החדות בקרמיקה שלי היא בלתי ניתנת להתגברות בהשוואה לכל דבר

12/07/2017 על ידי טרי גודמן

זו הבעיה הגדולה ביותר של סכינים קרמיות, חוץ מזה שעדיף לא להפיל אותה על הרצפה. למה לא לקנות סכין פלדה רגילה https: //thecozyholic.com/best-boning-kni ... . יש חתיכות יפות מאוד.

13/01/2019 על ידי ****

10 תשובות

פיתרון נבחר

ג'ייבירד 2005

נציג: 433

אלא אם כן אתה חותך קרמיקה או יהלום אחר, הסכינים האלה כמעט ולא צריכות להיות משעממות. השתמש בקרש חיתוך מעץ או במבוק (קרמיקה, זכוכית או מתכת הם לא-לא) ולחץ פחות. הם חתכו כל כך טוב כי הם כל כך הרבה יותר קשים מכל מה שתיתקלו בבישול. לעצם קשיות של כ -3.5, סכינים מפלדה כ -6.5 וסכיני קרמיקה כ -9.5. יהלומים הם 10.

אם אתה באמת רוצה לחדד אותם תצטרך מחדד יהלומים עדין או עדין מאוד. גודל היהלום צריך להיות קטן ככל שתוכל לקבל - 1000 ומעלה (6 מיקרון ומטה). DMT עושה טובים. תוכלו למצוא מחדדי יהלומים בחנויות חומרה, עבודות עץ ומוצרי ספורט טובים יותר. הם צריכים לעלות 20 עד 60 דולר. הצרה היא שהקרמיקה כל כך קשה שיידרש מאמצים רבים להחזיר את הקצה. השתמש במים לשמן ולנקות את המחדד שלך. היו מוכנים לשפשף (השתמשו בלחץ קל) כתריסר פעמים, שטפו את היהלום וחזרו על כך הרבה פעמים. בדוק את הקצה בזכוכית מגדלת. חלים כללים כלליים לחידוד סכין.

אם אתה מסתכל היטב בקצה הלהב תראה שהוא מושחז בזווית שונה משאר הלהב, נסה להתאים את הזווית הזו. זווית חדה יותר תגרום לסכין חדה יותר לזמן מה עד שהקצה יתפס במזון שלך (בדרך כלל לא טוב). זווית בוטה יותר תימשך זמן רב יותר, אך גם לא תחתוך.

הערות:

תשובה נחמדה +

05/25/2010 על ידי מאייר

כמו גם זה +

05/25/2010 על ידי קריסב

נחמד שיש כמה מומחים הרחקים מהמחשבים, בשביל זה אני אוהב את הצד הזה. +

05/25/2010 על ידי רמקברלין

מוסבר טוב מאוד. זה גורם לי לרצות לצאת ולקבל סט. +

12/04/2011 על ידי ג'רי פ נרוויאנו

תשובה טובה!

27/27/2015 על ידי ג'ון

ספייקיי 2

כיצד לבדוק את אספקת החשמל של

נציג: 1.5k

אני משתמש בפריט מצופה יהלום (לא בטוח איך קוראים לזה, נראה כמו כרטיס אשראי)

הערות:

אני רוצה אחת: ד

21/08/2011 על ידי מוקש

חוסה

נציג: 25

Jaybird2005 היה די מדויק בכך שסכיני קרמיקה הם די קשוחים. מרביתם עשויים מתחמוצת זירקוניום (8.2 / 10 בסולם מוה כאשר הננו-יהלום הוא הגבוה ביותר ב-> 10/10). לפיכך, אחת הדרכים הבודדות לחדד אותן היא באמצעות אבן / גלגל יהלום. עם זאת, אלא אם כן אתה בקיא מאוד בחידוד, הייתי מציע לבצע את הסכין באופן מקצועי פשוט בגלל כמה יקר זה יהיה אם אתה מבלגן אותו. אלטרנטיבה אחת עשויה להיות רכישת סכין קרמיקה 'זולה' (סכיני חיתוך נוטים להיות זולים מספיק) לשימוש כטסטר עד שתרגיש בנוח. אני מאוד מופתע שהסכינים עמומים אחרי 6 חודשים בלבד. יש לכם אחריות?

אני אפילו לא יודע כמה פעמים חידדתי את הסכינים המחורבנות שלי לפני שהייתי מספיק נוח לרכוש ולחדד את הסט הנוכחי שלי. 20+ שנות חידוד סכינים על בסיס יומי ועדיין לא הייתי מתעסק עם חידוד סכין קרמיקה, רק $ 019 $ שלי.

http://youtu.be/Oqn7vcByIgo

jenniecowan1981

נציג: 25

אני שמח כמה הם חדים אבל איך מתקנים צ'יפס?

הערות:

אתה יכול לטחון את השבבים באמצעות מחדד גלגל יהלום חשמלי לסכיני קרמיקה. אתה יכול להשיג את זה באמזון:

מחדד קיוסרה:

http: //www.amazon.com/Kyocerca-DS-50-Ele ...

מחדד סכינים של שנזן:

http: //www.amazon.com/Electric-Diamond-S ...

21/10/2015 על ידי ODB2013

לורי

נציג: 13

תודה - הסכינים שלי הם בני שלוש ואני חושב שהם מאבדים את החדות הראשונית שלהם אבל אני כל כך רגיל לחדד את הקרמיקה הלא לפני כל שימוש שאולי אני מקדים את עצמי - תודה על העצה.

הערות:

תוכלו לחדד אותם, תוכלו לקנות מחדד לסכיני קרמיקה באמזון:

מחדד קיוסרה:

http: //www.amazon.com/Kyocerca-DS-50-Ele ...

מחדד סכינים של שנזן:

http: //www.amazon.com/Electric-Diamond-S ...

21/10/2015 על ידי ODB2013

הבעיה שלי עכשיו היא: אני לא אקנה מאמזון מכיוון שהם לא משלמים מיסים בבריטניה!

06/03/2017 על ידי אַברָשׁ

ארתור כאן שאכפת לו אם לא

לשלם מיסים שמתאימים לזה

09/10/2020 על ידי ארתור נ

ננסי

נציג: 1

חבר יקר,

מה שלומך?

זהו ננסי zou המספק סכינים קרמיות באיכות טובה בסין.

ישנם סוגים של צורות, גדלים וצבעים סכינים קרמיים.

http: //www.aliexpress.com/item/5- קרמי ...

הטלוויזיה שלי לא תופיע

מקווה להתחיל איתך עסקים.

סטים MOQ 500 שלנו לסגנון אחד.

אין ספק שאנחנו יכולים להתחיל מכמות קטנה, כמו 10 סטים, 50 סטים, 100 סטים או 200 סטים.

או לקנות אותו לפי חלק, אבל לא סטים שלמים.

מחכה לתשובתך האדיבה.

כל טוב,

ננסי

vttc89

נציג: 1

זהו מידע שימושי. האם אוכל להעתיק את המאמר שלך באתר שלי?

כלי הבישול הקרמיים הטובים ביותר

סטיבן וו

נציג: 1

אני משתמש בפריט מצופה יהלום (לא בטוח איך קוראים לזה, נראה כמו כרטיס אשראי)

אני רוצה אחת: ד

אנולון ארד מתקדם

הערות:

אלדי מוכרת בלוק השחזת יהלום = 4 צדדים תמורת 8-00 פאונד או 9-00 פאונד. גדלי החצץ 4 הם 200,300,400 ו 600, זהה לנייר שוחקים רטוב ויבש (סיליקון קרביד). היו מוכנים שזה ייקח זמן ,,,

דייב וויליאמס: מורה לטכנולוגיה (וטבח חובב)

05/08/2015 על ידי דייוויד וויליאמס